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黄瓜是我们的家常菜,基本上每个季节都有卖黄瓜的,只是季节不同,价格也就不一样,一般夏季黄瓜的价格便宜,因为这是夏季大量成熟的季节,其余季节的黄瓜,都是大棚种植的!最近这段时间,我发现家人吃了太多油腻的食物,胃口反而缩小了,于是我就去菜市场买了5斤黄瓜,准备腌点黄瓜吃,自己在家腌的黄瓜,吃起来口感清脆又下饭,而且还吸收了料汁的味道,简直是太好吃了,一次做上5斤,储存一个月都不坏!

新浪网股票这菜,多给家人吃,清热解毒,减肥瘦身,一次做5斤,又脆又入味!因为黄瓜不仅可以当成一道下饭菜,还可以当成一道减肥瘦身的菜,多吃点黄瓜还可以清热解毒,不管是大人孩子,都可以多吃点黄瓜!其实腌黄瓜的做法有很多,只是每个人的做法不同,吃起来口感也就不一样,我在家做点黄瓜又脆又入味,而且放上了剁椒、姜蒜、香辣又好吃,好了不多说了,下面我就把腌黄瓜的做法说一下。

新浪网股票首先准备黄瓜5斤清洗干净,先把黄瓜的头尾部切掉,再把黄瓜切成4-5厘米的段(1根黄瓜大约分成3段),再把每段黄瓜对半切开,分成四份,把上面的芯都去掉(分成四份,比较方便去芯),把黄瓜放在一个碗中,加上适量的食盐搅拌均匀,腌制5个小时左右,黄瓜浸泡好后,再用凉白开冲洗一下,把上面的盐清洗干净,再加上凉白开浸泡5分钟。

准备点生姜、大蒜去皮切成末,放在一个小碗中,加上点食盐、米醋、生抽、剁椒搅拌均匀,把黄瓜里面的水分攥干,可以放在一个纱布中,攥干里面的水分,再把黄瓜放在料汁里面搅拌均匀,放在一个干净的玻璃罐中,腌制2个小时就可以吃了。

新浪网股票腌黄瓜的注意事项:第一切黄瓜的时候,要记得把每段黄瓜都分成四份,这样可以更方便的把里面的芯取出来,把黄瓜芯取出来,这是黄瓜清脆爽口的第一步,第二在黄瓜里加上食盐,把里面的水分都腌出来,最后要记得加上凉白开浸泡一会,这样黄瓜吃起来就不会那么咸了。第三调料汁的时候,就不用加食盐了,因为腌黄瓜的时候已经放过了,放上黄瓜先腌制2个小时,这样黄瓜就入味了,如果一次吃不了,放在阴凉的地方储存一个月都不坏。

以上就是腌黄瓜的做法,你们都学会了吗,我个人觉得黄瓜这样做又脆又入味,掌握好步骤,黄瓜还不会变烂!每年我家都会腌制很多黄瓜,每次做上5斤左右,全家人的胃口都会大开,无论是搭配米饭、面条还是馒头,家人都挺喜欢吃的,喜欢腌黄瓜的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!


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